البيض من أهم مصادر البروتين الرخيصة في البيت المصري، ويهتم المستهلكون وأصحاب المحلات بمعرفة سعر البيض اليوم قبل الشراء. نعرض لك في هذه الصفحة سعر كرتونة البيض الأبيض والأحمر والبلدي في المزرعة وللمستهلك، مع سعر البيضة الواحدة ونصائح لاختيار البيض الطازج.
أخر تحديث : الاثنين 2 نوفمبر 2026 (تتحدث يوميًا)، والأسعار المعروضة استرشادية وهي آخر أسعار متاحة وفق أحدث تعاملات الأسواق المنشورة، وتختلف حسب المنطقة والعلامة التجارية ومكان الشراء.
سعر البيض اليوم للكرتونة
| النوع | سعر الكرتونة 30 بيضة (جنيه) | سعر البيضة تقريبًا (جنيه) |
|---|---|---|
| بيض أبيض – المزرعة (جملة) | 113 – 117 | 3.8 – 3.9 |
| بيض أبيض – للمستهلك | 135 – 140 | 4.5 – 4.7 |
| بيض أحمر – للمستهلك | 140 – 145 | 4.7 – 4.8 |
| بيض بلدي | نحو 140 | نحو 4.7 |
الفرق بين البيض الأبيض والأحمر والبلدي
يرجع لون قشرة البيض إلى سلالة الدجاجة وليس إلى قيمته الغذائية، فالبيض الأبيض تنتجه سلالات بيضاء والبيض الأحمر تنتجه سلالات بنية، والقيمة الغذائية بينهما متقاربة جدًا. ويكون البيض الأحمر أغلى قليلًا لأن الدجاجة البنية أكبر حجمًا وتستهلك علفًا أكثر. أما البيض البلدي فتنتجه الدجاجات البلدي التي تتغذى جزئيًا على بقايا الطعام في البيوت والقرى، ويفضله البعض لطعمه ولون صفاره الداكن، وسعره قريب من البيض الأحمر أو أعلى حسب الموسم.
كيف تختار البيض الطازج؟
- ضع البيضة في كوب ماء: الطازجة تستقر في القاع، والقديمة تطفو.
- تأكد أن القشرة نظيفة وخالية من الشروخ.
- راجع تاريخ الإنتاج على الكرتونة إن وُجد.
- احفظ البيض في الثلاجة وطرفه العريض لأعلى.
ويتأثر سعر البيض اليوم بأسعار علف البياض بشكل مباشر، ويمكنك متابعة سعر علف البياض لمعرفة اتجاه السعر في الفترة القادمة، كما يرتفع الطلب على البيض في فصل الشتاء ومواسم المدارس.
لماذا يختلف سعر المزرعة عن سعر المستهلك؟
سعر المزرعة أو البورصة هو السعر الذي يبيع به المربي للتاجر بالجملة والطائر حي، أما سعر المستهلك فيضاف إليه تكلفة النقل والذبح والتنظيف والفاقد في الوزن بعد الذبح، إلى جانب هامش ربح المحل. لذلك من الطبيعي أن يزيد سعر المستهلك على سعر المزرعة بنحو 12 إلى 20 جنيهًا في الكيلو، ويختلف الفرق من محافظة لأخرى ومن حي لآخر.
العوامل المؤثرة على سعر البيض اليوم
- أسعار الأعلاف: تمثل أكثر من ثلثي تكلفة الإنتاج، وتابعها في سعر علف الدواجن اليوم.
- العرض والطلب: يزيد الطلب في المواسم والأعياد وبداية الشهر، ويقل في فترات الركود.
- الطقس: موجات الحر والبرد الشديد ترفع نسب النفوق وتقلل المعروض.
- أسعار الكتاكيت: ارتفاعها يقلل عدد الدورات الجديدة فيرتفع السعر بعد نحو شهر.
نصائح عند شراء الدواجن
- اشترِ من محل نظيف يذبح أمامك أو من منفذ موثوق للمجمد.
- تأكد أن اللحم وردي اللون متماسك وخالٍ من الرائحة.
- قارن السعر بسعر البورصة اليومي لتعرف إن كان المعروض مبالغًا فيه.
- احفظ الدواجن في الثلاجة فورًا ولا تعيد تجميدها بعد فكها.
ولمتابعة المؤشرات العالمية لأسعار الغذاء يمكنك الرجوع إلى تقارير منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو).
تابع أيضًا: أسعار بورصة الدواجن اليوم، وسعر كيلو الفراخ البيضاء، وأسعار الكتاكيت، وأسعار البط، وسعر الأرانب، وكل الأسعار في قسم أسعار اليوم.
كيف يحسب المربي تكلفة إنتاج كيلو الفراخ؟
لكي تعرف هل سعر البيض اليوم الحالي يحقق ربحًا للمربي، احسب تكلفة إنتاج الكيلو الحي: اجمع ثمن الكتاكيت وتكلفة العلف والتحصينات والأدوية والتدفئة والفرشة والعمالة والإيجار، ثم اقسم المجموع على إجمالي الوزن المبيع. فإذا كانت دورة الألف فرخ تكلف نحو 140 ألف جنيه وأنتجت 2,200 كيلو، فإن تكلفة الكيلو تقارب 64 جنيهًا، وأي سعر بيع أعلى من ذلك يمثل هامش الربح. ويتغير هذا الحساب مع كل تغير في أسعار العلف والكتاكيت ونسبة النفوق.
نصائح للمربين لتقليل الخسائر
- لا تبدأ دورة جديدة في ذروة ارتفاع سعر الكتكوت إلا بعد حساب التكلفة جيدًا.
- تعاقد على البيع مبكرًا مع تاجر موثوق لتجنب الاضطرار للبيع بسعر منخفض.
- التزم بالأمان الحيوي وبرنامج التحصينات لتقليل النفوق.
- تابع سعر البورصة صباحًا ومساءً قبل تحديد موعد البيع.
ملخص سعر البيض اليوم
يتحرك سعر البيض اليوم يوميًا حسب العرض والطلب وأسعار الأعلاف والكتاكيت، والفرق بين سعر المزرعة والمستهلك طبيعي بسبب الذبح والنقل وهامش البيع. راجع هذه الصفحة قبل الشراء أو البيع لتعرف الاتجاه العام للسوق.
كيف نجمع سعر البيض اليوم في هذه الصفحة؟
نعتمد في تحديث سعر البيض اليوم على متابعة النشرات اليومية التي تنشرها الصحف والمواقع الاقتصادية المتخصصة نقلًا عن الشعب التجارية والتجار والأسواق الرئيسية، ونقارن بين أكثر من مصدر قبل اعتماد أي رقم، ثم نعرض السعر في صورة نطاق عندما تختلف المصادر أو تتفاوت الأسعار بين المناطق. ونذكر تحت عنوان الجدول تاريخ آخر تعاملات اعتمدنا عليها ومصدرها، حتى تعرف مدى حداثة السعر. ولا نعرض أرقامًا تقديرية دون توضيح، وإذا لم يتوفر سعر حديث لصنف معين نوضح ذلك صراحة بدلًا من تخمينه.
تذكر دائمًا أن الأسعار المنشورة استرشادية، وأن السعر الفعلي الذي ستدفعه أو تحصل عليه قد يختلف حسب الكمية والجودة والمنطقة وطريقة الدفع والتسليم. ولمعرفة المزيد عن منهجيتنا راجع صفحة مصادر الأسعار وطريقة الحساب، وإذا لاحظت سعرًا مختلفًا في منطقتك يسعدنا تواصلك معنا عبر صفحة اتصل بنا.
أسئلة شائعة
كم سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم؟
بين 113 و117 جنيهًا في المزرعة، وبين 135 و140 جنيهًا للمستهلك.
كم سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم؟
بين 140 و145 جنيهًا للمستهلك تقريبًا.
كم سعر البيضة الواحدة اليوم؟
بين 4.5 و4.8 جنيه تقريبًا للمستهلك.
هل البيض الأحمر أفضل من الأبيض؟
لا، القيمة الغذائية متقاربة واللون يرجع لسلالة الدجاجة فقط.
