تمثل اللحوم الحمراء بندًا رئيسيًا في ميزانية الأسرة المصرية، ولذلك يتابع المستهلكون أسعار اللحوم اليوم في محلات الجزارة والمنافذ. نعرض لك في هذه الصفحة أسعار الكندوز والضاني والبتلو بمتوسط السعر والنطاق الأدنى والأعلى، إلى جانب أسعار الكيلو القائم للعجول والخراف.
أخر تحديث : الاثنين 2 نوفمبر 2026 (تتحدث يوميًا)، والأسعار المعروضة استرشادية وهي آخر أسعار متاحة وفق أحدث تعاملات الأسواق المنشورة، وتختلف حسب المنطقة والعلامة التجارية ومكان الشراء.
أسعار اللحوم اليوم للمستهلك
| الصنف | المتوسط (جنيه/كجم) | النطاق (جنيه/كجم) |
|---|---|---|
| ضاني بدون عظم | 485 | 350 – 660 |
| ضاني بالعظم | 421 | 320 – 500 |
| بتلو بدون عظم | 472 | 350 – 860 |
| بتلو بالعظم | 413 | 320 – 500 |
| كندوز صغير | 458 | 380 – 540 |
| كندوز متوسط | 435 | 320 – 500 |
| كندوز كبير | 378 | 280 – 400 |
ويرجع اتساع نطاق الأسعار في الجدول إلى اختلاف الجودة ونوع القطعية والمنطقة، فالقطعيات الممتازة مثل الفلتو والموزة تُباع بأعلى من المتوسط، بينما تُباع اللحوم في المنافذ الحكومية والأحياء الشعبية بأقل منه.
أسعار الكيلو القائم
| الصنف | سعر الكيلو القائم (جنيه) |
|---|---|
| عجول بقري | 165 – 205 |
| خراف | 220 – 290 |
يُقصد بالكيلو القائم سعر وزن الحيوان حيًا قبل الذبح، ويحصل الجزار من الذبيحة على نسبة تصافي تتراوح بين 50% و60% لحمًا وعظمًا، وهو ما يفسر الفرق الكبير بين سعر القائم وسعر الكيلو للمستهلك.
الفرق بين الكندوز والبتلو والضاني
البتلو هو لحم العجل الصغير، ويتميز بطراوته ولونه الفاتح، لذلك يكون الأغلى غالبًا. والكندوز لحم البقري الكبير نسبيًا، وطعمه أقوى ويحتاج وقتًا أطول في الطهي، وتتدرج أسعار اللحوم اليوم فيه حسب عمر الحيوان. أما الضاني فلحم الخراف، ويتميز بطعم مميز ونسبة دهون أعلى، ويُفضل في الشوي والفتة.
العوامل المؤثرة على أسعار اللحوم اليوم
- أسعار الأعلاف: تكلفة التسمين تعتمد على الذرة والردة والعلف المركز، وتابعها في سعر علف المواشي.
- المواسم: يرتفع الطلب قبل رمضان وعيد الأضحى فترتفع الأسعار.
- الاستيراد: زيادة اللحوم والعجول المستوردة تضبط الأسعار في المنافذ.
- المكان: تختلف الأسعار بين محلات الجزارة في الأحياء الراقية والشعبية والمنافذ الحكومية.
نصائح لاختيار اللحوم الطازجة
- اختر اللحم ذا اللون الأحمر الزاهي والدهن الأبيض أو الكريمي.
- تأكد أن الذبيحة مختومة بختم الطب البيطري.
- تجنب اللحم ذا الرائحة غير الطبيعية أو الملمس اللزج.
- اشترِ من جزار معروف واطلب التقطيع أمامك.
- قارن بين أسعار المحلات والمنافذ الحكومية التي تطرح اللحوم بأسعار مخفضة.
ولمتابعة أسعار الغذاء عالميًا يمكنك الرجوع إلى مؤشرات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو).
تابع أيضًا: سعر كيلو اللحم البقري قائم، وسعر كيلو اللحم الضاني قائم، وسعر كيلو الفراخ البيضاء، وأسعار السمك، وسعر علف المواشي، وكل الأسعار في قسم أسعار اليوم.
كيف تحفظ اللحوم بشكل صحيح؟
بعد شراء اللحم بالسعر المناسب، يأتي دور الحفظ الصحيح حتى لا تخسر جزءًا منه. قسّم اللحم إلى كميات تكفي وجبة واحدة قبل التجميد، وضعها في أكياس محكمة الغلق بعد طرد الهواء منها، واكتب تاريخ التجميد على كل كيس. ويمكن حفظ اللحم الأحمر في الفريزر لمدة تصل إلى 4 أو 6 أشهر، بينما لا يزيد حفظه في الثلاجة العادية على يومين أو ثلاثة. وعند فك التجميد انقله إلى الثلاجة قبل الطهي بليلة، ولا تُعد تجميده بعد فكه.
بدائل اقتصادية مع ارتفاع أسعار اللحوم اليوم
- شراء القطعيات الأقل سعرًا مثل الرقبة والكتف للطواجن والشوربة.
- الاستفادة من المنافذ الحكومية والمعارض التي تطرح اللحوم بأسعار مخفضة.
- تنويع مصادر البروتين بين اللحوم والدواجن والأسماك والبقوليات.
- الشراء بكميات أكبر عند انخفاض السعر وتجميدها بشكل صحيح.
ملخص أسعار اللحوم اليوم
يختلف أسعار اللحوم اليوم حسب نوع الحيوان والعمر والقطعية ومكان البيع، ويرتفع عادة في المواسم والأعياد. تابع هذه الصفحة لمعرفة النطاقات السعرية الحالية قبل الشراء أو البيع.
كيف نجمع أسعار اللحوم اليوم في هذه الصفحة؟
نعتمد في تحديث أسعار اللحوم اليوم على متابعة النشرات اليومية التي تنشرها الصحف والمواقع الاقتصادية المتخصصة نقلًا عن الشعب التجارية والتجار والأسواق الرئيسية، ونقارن بين أكثر من مصدر قبل اعتماد أي رقم، ثم نعرض السعر في صورة نطاق عندما تختلف المصادر أو تتفاوت الأسعار بين المناطق. ونذكر تحت عنوان الجدول تاريخ آخر تعاملات اعتمدنا عليها ومصدرها، حتى تعرف مدى حداثة السعر. ولا نعرض أرقامًا تقديرية دون توضيح، وإذا لم يتوفر سعر حديث لصنف معين نوضح ذلك صراحة بدلًا من تخمينه.
تذكر دائمًا أن الأسعار المنشورة استرشادية، وأن السعر الفعلي الذي ستدفعه أو تحصل عليه قد يختلف حسب الكمية والجودة والمنطقة وطريقة الدفع والتسليم. ولمعرفة المزيد عن منهجيتنا راجع صفحة مصادر الأسعار وطريقة الحساب، وإذا لاحظت سعرًا مختلفًا في منطقتك يسعدنا تواصلك معنا عبر صفحة اتصل بنا.
أسئلة شائعة
كم سعر كيلو اللحم الكندوز اليوم؟
بين 378 و458 جنيهًا في المتوسط حسب عمر الحيوان.
كم سعر كيلو اللحم الضاني اليوم؟
نحو 485 جنيهًا بدون عظم و421 جنيهًا بالعظم في المتوسط.
كم سعر كيلو البتلو اليوم؟
نحو 472 جنيهًا بدون عظم و413 جنيهًا بالعظم في المتوسط.
ما الفرق بين سعر القائم وسعر المستهلك؟
القائم سعر الحيوان حيًا، والمستهلك سعر اللحم بعد الذبح والتصافي وهامش الجزار.
